Как соблазнить ребенка едой

 

eda_0Кое-что о котлетах Карлсона и божьих коровках

 

Зашла давеча к соседке и застала такую картину: папаша и бабушка за руки и ноги держали извивающегося на столе ребенка. Трехлетнего Стасика прижимали к столу, а он героически сопротивлялся. Мамаша крутилась вокруг с тарелкой в руках и пыталась втиснуть ложку в зажатый рот отпрыска.

Малыш отплевывался и сопел, его родители покраснели от напряжения, бабушка издавала какие-то хлюпающие звуки, оказалась, что она сосала валидол. Ее лицо, руки и фартук были забрызганы кашей. Наконец, отец навалился всем телом на ребенка и придавил его, а мать, пользуясь минутой превосходства сил, сдавила челюсти упрямца и запустила в рот ложку с кашей. Это больше напоминало пытку в подвалах инквизиции, а не завтрак, поэтому мне не удалось сохранить нейтралитет.

— Ребенок, поперхнется! – взмолилась я. – Какая польза от такой кормежки! Проголодается, сам поест.

— Наш будет неделю голодать и не попросит, — заявила бабушка.

Родители усердно впихивали еду в горло пленника, всем своим видом показывая, что нечего посторонним вмешиваться в чужие дела и лезть с бесполезными советами.

Мне пришлось ретироваться, а часа через два мы случайно встретились в булочной с бабушкой юного мученика.

— Он всегда так капризничает?

— И не говорите, Клавушка, с рождения ест отвратительно. Беда с ним! Аппетита никакого, каждый прием пищи – пытка. Запузырит кусок за щеку и может так сидеть часами. Чего мы только не делаем, чтобы его отвлечь! И поем, и танцуем, и мультики показываем, и разные игрушки развинчиваем, чтобы рот открыл!

«Ансамбль песни и пляски, а не семья. Разве ребенку до еды, раз в цирк ходить не надо!», — про себя подумала я.

— Неужели он ничего любит?

— Почему же! Лимонад, конфетки любит, всякие орешки грызет.

— И вы ему все это даете перед едой?

— А кого он спрашивает? Хватает и все. Я так думаю, лучше пусть что-то поест, чем от голода ослабеет.

Мои доводы о том, что ребенок перебивает себе аппетит, услышаны не были. Позднее я вспомнила, что много раз видела, как во время прогулок мальчик, который держат дома голодовку, ходит измазанный шоколадом или хрустит чипсами.

Да, явно не тот случай, когда из-за отсутствия аппетита у ребенка надо срочно мчаться к врачу. Бывает, к сожалению, и такое. Очевидно, Стасика просто не приучили к режиму дня. А он сует в рот, что захочет и когда захочет. Желудок его постоянно забит печеньем, шоколадными батончиками, вафлями. Не удивительно, что попытка впихнуть в него кашу, напоминает фильм ужасов. Представляю, какие шрамы такие трапезы оставляют в его душе! Какую панику сеет в неокрепшем сознании ежедневный призыв: «Обедать!».

У нас дома каждая еда связана с ритуалом – помыть руки, красиво накрыть на стол. У малыша свой комплект посуды – яркий с забавным рисунком, маленькие столовые приборы — своя ложка, вилка и даже тупой ножик. Естественно, никаких перекусов перед едой. А любимую конфетку, причем одну, а не целую горсть, внук получит только после обеда. Кстати, вазочка с конфетами стоит на буфете, но дети у нас никогда не берут их без разрешения – так мы их приучили.

Иногда малыши упрямятся за столом из-за того, что внешний вид еды им чем-то неприятен. Большинство детей терпеть не могут вид вареного лука. Вид плавающих в супе развалившихся луковиц, могут начисто отбить аппетит. Неужели трудно этот самый лук не переваривать и благополучно извлечь, или мелко-мелко нашинковать, чтобы его и видно не было?

Овощи для детского супа я стараюсь резать красивыми кусочками. Или делаю ребенку протертый супчик. Отвариваю картофелину, луковицу, нарезанную на кусочки морковку, несколько кружков кабачка, болгарский сладкий перец, помидор без кожуры, несколько веточек петрушки и укропа. Затем протираю овощи, или измельчаю их в блендере, зелень и лук выбрасываю. Заправить детский овощной суп можно кусочком сливочного масла. Положили масло – не доводите суп до кипения. Кстати, взрослым суп-пюре тоже нравится. Подайте к столу сметану, мелко накрошенный укроп. Для интриги можете как-то забавно назвать свою стряпню, скажем, супом для Чебурашки.

Мой внук очень любит разные оладьи, творожники, запеканки, которые поливает вареньем – это также любимые блюда Неизнайки и его друзей. С мясными блюдами в какой-то момент у нас возникли проблемы. Поэтому пришлось приготовила маленькие круглые котлетки и сказать, что их рецепт мне подсказал Карлсон. Нашептал на ушко, как их готовить и был, проказник, таков. Однако, обещал наведаться и узнать, как его котлетки понравились. Действительно, карлсоновские котлетки вошли в число любимых блюд внука.

Надоевшую геркулесовую кашу мы стали готовить по личному рецепту Пеппи Длинныйчулок. Добавляем в нее любые фрукты, мед, сухофрукты, сгущенку. Словом, что найдем в доме. Эффект потрясающий!

А знаете ли вы, как Супермен любит манную кашу? Конечно, без противных комков. Суперкашу варим на молоке. Холодное молоко ставим на маленький огонь, тоненькой струйкой всыпаем в него манную крупу, энергично помешивая. Каша должна получиться густой. Добавляем щепотку соли и немного сахара. Продолжаем помешивать. Вот откуда берутся стальные мускулы! Варим кашу, как будто завариваем крем. Добавляем даже ваниль с сахаром. И вот суперкаша, густая и ароматная, готова. Выливаем ее на плоское блюдо, или на большую тарелку (слой должен быть толщиной примерно в два-три сантиметра). Даем ей остыть и затвердеть. Теперь перед вами не символ детских страданий, а аппетитный белый десерт, который мы украшаем по своему вкусу и желанию. Очень красиво на белом смотрится красная смородина. Великолепно выглядят половинки абрикосов и слив, разные ягоды. В Прибалтике такой десерт подают залитый густым киселем. Но Супермен предпочитает пить кисель из чашки, заедая «Белой льдиной» с фруктами.

Несмотря на то, что внук, когда был маленьким, даже спал в обнимку со своими любимыми машинки, ему никогда не разрешали катать их по столу во время обеда. Не принято у нас дома есть с книгами и с газетами, отвлекаться на просмотр телепрограмм. Пообедать мы стараемся до начала любимых передач. Это правило касается и маленьких, и взрослых.

Еда просто обязана аппетитно пахнуть и радовать глаз. Было бы желание – ведь нет ничего проще соорудить грибок из отварного яйца и половинки помидора. Или украсить омлет кружочками помидора и болгарского перца – ими же легко «нарисовать» улыбающееся солнышко – вот вам привет от Буратино, или другого любимого героя.

Для меня фантазии с овощами оказались достаточно увлекательным занятием. Ожидая гостей, я поймала себя на мысли сотворить что-нибудь этакое. Половинка помидора легко превратилась в божью коровку. На зеленые листья салата кладем помидоры спинками вверх. Делаем продольный, неглубокий надрез. Прикладываем маслину, это будет головка. Приделываем к ней усики из укропа. В «спинку» втыкаем две-три темные крапинки из порезанной на кусочки маслины. Между «божьими коровками» можно устроить заросли из зелени и огурцов.

еда«Божьи коровки» были приняты серьезными людьми с восторгом. Жаль, что этот салат скорее для взрослых, чем для детей – малыши-то маслины не уважают. Создавая «коровку» для них, придется погрешить против реализма и сделать головку из вишенки, или кусочка морковки. Так что получится авангардная разноцветная «коровка».

Ведь главная цель — привлечь внимание ребенка к еде. А не к тому, что происходит вокруг. Никакие шумовые и прочие эффекты за трапезой неуместны. Впихивание провианта в ребенка насильно может вызвать у него стойкий рефлекс отрицания пищи. Никогда не шантажируйте ребенка заявлениями: «Если не доешь, никогда не буду тебе больше жарить картошку!». А если вы положили малышу слишком большую порцию, и он не в состоянии ее одолеть? К тому же через неделю вы забудете свою угрозу, а ребенок – нет. Таким образом, вы совершите серьезный промах. Он перестанет серьезно относиться к вашим угрозам. Если кормежка не заладилась, вместо того, чтобы причитать: «Ложку за маму, ложку за папу», отложите лучше тарелку в сторону. Проследите, чтобы до следующего приема пищи малыш не заправился сладостями. Постарайтесь наладить его режим питания. Попробуйте кормить ребенка по часам и привлекательной пищей, вкусной и красивой. На это стоит потратить время, хотя бы в воскресный день. И вы увидите, что ваши усилия не пропадут даром.

Фото с сайта http://www.jlady.ru/forum/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*